پاپایا

پاپایا (خربزه درختی) گیاهی است بومی مناطق حاره ای قاره امریکا، که حاوی یک ساقه گوشتی بلند و میوه های گلابی شکل است.پوست این میوه ابتدا سبز و زمانیکه کاملا رسیده و آماده مصرف می شود ، به رنگ زرد کهربایی تا کاملا نارنجی در می آید .میوه رسیده به صورت خام مصرف می شود ولی میوه نرسیده به دلیل داشتن مقدار زیادی لاتکس باعث تحریک انقباضات گوارش می شود .به همین دلیل بهتر است قبل از مصرف پخته شود .این میوه در تهیه سالاد و اسموتی کاربرد زیادی دارد. مشخصات گیاهی سبز و سریع الرشد عمر آن 5 تا 7 سال قطر 10 تا 30 سانت ارتفاع بین 2 تا 10 متر جنس ماده ، نر و دوجنسی موارد مصرف : به صورت میوه تازه در نوشیدنی ها ،ژله،مربا،کیک،بستنی و به صورت خشک و کریستال کاربرد صنعتی از نظر بیوشیمیایی ،ترکیبات برگ و میوه آن پیچیده است و دارای چندین پروتئین و آلکالوئید با کاربردهای دارویی و صنعتی مهم تولید میکند. شرایط اقلیمی: درجه حرارت مناسب بین 22 تا 26 درجه سانتی گراد ارتفاع محل کشت 600 تا 1200 متر از سطح دریا میزان بارندگی در کشت محیط باز350 تا 2500میلی متر رطوبت نسبی بیش از 60 درصد نوبت آبیاری منطقه ریشه هرهفته دو بار در حد ظرفیت زراعی اسیدیته مناسب برای کشت بین 5 تا 7 روش تکثیر : تکثیرجنسی:از طریق بذر(برای نگهداری طولانی بذر ، باید در دمای 10 درجه ، رطوبت نسبی 50 درصد به مدت 6 سال امکان پذیر است) تکثیر غیرجنسی : قلمه و پیوند مدت زمان کشت تا جوانه زدن بذر 6 تا 8 هفته، در مرحله 3 تا 4 برگی با ارتفاع 15 تا 20 سانتی متر به زمین اصلی منتقل میشود تراکم کشت به نوع ،منطقه کشت و سیستم مدیریت بستگی دارد معمولا بین 1160 تا 1930 در هکتار فاصله درختان 8/1 تا 7/2 در هر ردیف و فاصله ردیفها بین 7/2 تا 3 متر فاصله کشت مناسب 5/2 تا 3 متر برای هر گیاه پاپایا توصیه شده عمق گودال 40 سانتی متر و قطر آن 45 سانتی متر مراحل آبیاری قبل از میوه دهی 10-7روز یک باردر مرحله میوه دهی هر15 روز یک بار، بهترین سیستم آبیاری قطره ای است کود : پاپایا برای تولید تجاری به ازای هر گیاه 250 گرم کود نیتروژنه ،250 گرم سوپر فسفات و 500 گرم پتاس در سال نیازداشته،علاوه بر آن هر 6 ماه یک بار به میزان 7 تا 10 کیلوگرم کود حیوانی برای گیاه توصیه شده است میانه کاری: قبل از مرحله باردهی سبزیجاتی همانند گوجه فرنگی،بامیه ،فلفل و هندوانه به عنوان کشت میانه استفاده میشود تنش های غیر زنده: تنش غذایی کمبود کود به ویژه نیتروژن تنش دمایی ،دمای صفر به گیاه آسیب زده ود نهایت منجر به مرگ گیاه میشود ، دمای بین 12 تا 14 به شدت بلوغ میوه را به تاخیر انداخته و محدوده دمایی بین 22تا 26 برای رشد مناسب است تنش آبی،نسبت به خشکی و غرقابی حساس بوده عملیات برداشت گیاه یک سال (بعضی از واریته ها 7 تا 9 ماه) بعد از کشت بذر شروع به باردهی می کند و 5 تا 9 ماه بعد از آن میوه ها به بلوغ میرسد دوره زمانی که گیاه محصول تجاری تولید میکند 3 سال مناطق گرمسیر هر گیاه 2 تا 4 میوه در هر هفته میرسد آفات و بیماریها: کنه و پرندگان به محصول آسیب میزنند نماتدها(مولد غده در ریشه) بیماریهای قارچی شامل پوسیدگی طوقه و ریشه بیماریهای ویروسی شامل موزائیک پاپایا،پیچیدگی برگ و لکه حلقوی عملکرد تولید پاپایا در گلخانه: 80 تن در هکتار خواص پاپایا خواص ضد سرطان معده و روده بدلیل وجود آنتی اکسیدان بتا کاروتن خواص ضد دیابتی بدلیل فیبر موجود درآن نقش محافظتی در سلامت چشم (بافیلتر کردت پرتوهای مضر نور آبی) هضم کننده غذا بدلیل داشتن آنزیمی به نام پاپائین کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی بدلیل وجود فیبر ،پتاسیم وویتامین خاصیت ضد التهابی بدلیل داشتن کولین در آن (وجود کولین به بدن در خواب ،حرکت عضلات ،یادگیری وحافظه کمک میکند) تقویت و ترمیم زخم وجلو گیری از عفونت مناطق سوخته (وجود آنزیم های پروتئولیتیککیمو پاپین و یا پاپائین موجودبرای معالجه زخم بستر) نگهداری سلامت مو زیرا حاوی ویتامین آ و ث (جهت ساخت و نگهداری کلاژن است) پیشگیری از آسم یک پاپایای متوسط حاوی: 120 کالری 30 گرم کربو هیدرات(از جمله 5 گرم فیبر و 18 گرم قند) 2 گرم پروتئین سرشار از فولات ،منیزیم ،فلز مس ،اسیدپانتوتنیک فیبر،ویتامینهای گروه ب ،آلفا،بتاکاروتن،لوتئین،زاگزانتین ،ویتامینهای آ، ای و کا ،کلسیم ،پتاسیم و لیکوپن میباشد